"Light" krémové rizoto
Tentoraz som sa nechala inšpirovať kuchárskou knihou. A celkom fajn. Samozrejme, že som sa snažila recept upraviť na fitnes štýl. Nebojte, zbytočné tuky sú zanedbateľné. A toto rizoto si pokojne môžete servírovať v čase obeda. Večer už radšej nie, kvôli sacharidom.
Poďme na to:
- 1 cibuľa
- Olivový olej
- 2 bobkové listy
- 4 vetvičky čerstvého tymianu
- 150 g kuracích pŕs
- 150 g ryže
- 50 ml suchého vína
- 1l nesoleného zel. vývaru
- Morská soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 hrste mrazeného hrášku
- 50g syra grana padano
- 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Najväčšou výhodou je, že všetko varíme v jednom hrnci. Čo oceníme hlavne my, ženy. Cibuľu nadrobno nasekáme a pridáme ju do hrnca s rozohriatym olivovým olejom. Orestujeme ju dosklovita a pridáme bobkové listy a lístky tymianu. Mäso krájame na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Všetko spolu premiešame na vyššej teplote. Keď chytí mäso zlatistú farbu, pridáme ryžu. Ale pozor, ryžu neumývame, len ju opatrne vysypeme do hrnca. Teraz sa potešíte, pridáme víno. Necháme odpariť alkohol a postupne prilievame vývar, tak aby bola ryža zaliata. Ochutíme soľou a korením. Sem-tam premiešame a varíme na miernej teplote, zhruba 10 minút. Potom pridáme rozmrazený hrášok a varíme ešte 10 minút.
Nakoniec prisypeme syr grana padano a nasekanú vňať. Jemne premiešame a necháme odpočívať 3 minúty pod pokrievkou. 
❤️
Hotovo, dobrú chuť.
